Muziek is het perfecte bijgerecht bij de zondagse brunch

DOOR KRISTIN LARSON

Voor de Sun-Times

Zondagsbrunch met een vleugje country, jazz of blues? Het is een zuidelijke traditie die zijn weg naar het noorden heeft gevonden naar de Windy City en zich meteen thuis voelt - vooral in de verschroeiende kou.



Het hangt allemaal samen, comfort food en muziek die je ziel raakt. Ze zijn allebei goed voor de ziel, zegt Ed Warm, muziekmanager bij Bub City, met live countryacts als aanvulling op de zondagse brunch. Het is akoestisch, maar we zullen full-band akoestisch doen. We hebben hier vijf- en zeskoppige bands gehad, maar het is allemaal niet aangesloten. Zo kun je toch nog met je brunchmaatjes praten.

De zondagsbrunch met livemuziek in Bub City, met opkomende artiesten uit Nashville en lokale favorieten in de schijnwerpers, was zo populair dat het restaurant van plan is deze volgende zomer uit te breiden naar zaterdag en zondag. Het is geweldig geweest. We hebben echt gemerkt dat we betere zaken doen als we livemuziek hebben dan wanneer de beren spelen - nou ja, het spelen van de beren hielp ook niet, grapte Warm.

Wil je van je wentelteefjes dansen - of in dit geval Huckleberry Bread Pudding French Toast? Ga naar de zuidkant. The Promontory in Hyde Park trapt zijn Brass Band Brunch af op 25 januari met de Lowdown Brass Band, een door New Orleans geïnspireerde 10-koppige brassband.

Een van mijn favoriete ervaringen was het doen van de Commander's Palace-brunch in New Orleans, het was een van die geweldige ervaringen, zei Bruce Finkelman, eigenaar van The Promontory, een restaurant en muzieklocatie. We hebben geprobeerd eten en muziek samen te brengen en een feestelijke brunchervaring te creëren.

Hier zijn vijf restaurants in Chicago die brunch tot een kunstvorm hebben verheven.

Bub City, 435 N. Clark, (312) 610-4200; bubcitychicago.com

Live muziekbrunch: Country acts treden op zondag op van 11.30 tot 14.30 uur.

Waarom gaan? Live countrybands die een scala aan artiesten spelen, van Kris Kristofferson tot Merle Haggard tot Dolly Parton. Je hoort altijd 'Wagon Wheel' - je kunt er niet in een honky tonk aan ontsnappen, zei Warm, die de bands voor het restaurant boekt. Net als de muziek heeft het menu landelijke flair. Ik ben dol op de Smoked Brisket Benedict, Fried Chicken Biscuit Sandwich, de Jalapeno en Hot Link Hash Browns, zei chef-kok Doug Psaltis. Het is een gezondheidsbewuste menigte! Brunchvoorgerechten variëren van $ 5 voor opgebakken aardappels tot $ 16 voor runderborst.

House of Blues, 329 N. Dearborn, (312) 923-2000; houseofblues.com/chicago

Live muziekbrunch: Op zondag worden er onbeperkte gospelbrunches geserveerd om 10.00 en 12.30 uur. Tickets zijn $ 40 ($ 25 voor kinderen van 6 tot 12 jaar, jonger dan 5 jaar, gratis).

Waarom gaan? De wereldberoemde gospelbrunch van de locatie staat bekend om zijn hartverwarmende muziek en soulvolle keuken - denk aan kip en wafels, jambalaya, gerookte borst en macaroni en kaas. Maar de muziek, dat maakt dit echt entertainment. Het evangelie zal het moeilijk voor je maken om stil op je stoel te zitten, zegt Jade Ingardona, woordvoerster bij HOB. Artiesten zijn onder meer Gregg & Friends, William Smith Jr. en de Renewed Voices en Travis Douglas en Bepaald.

Het voorgebergte, 5311 S. Lake Park Avenue West, (312) 801-2100; voorgebergtechicago.com

Live muziekbrunch: De Brass Band Brunch, met in de hoofdrol de Lowdown Brass Band, debuteert op 25 januari van 23.30 tot 14.00 uur. De band zal één zondag per maand optreden en kaartjes kosten $50.

Waarom gaan? Als het geluid van trompetten, trombones en saxofoons je eetlust op gang brengt, maak je dan klaar om te feesten - dan boogie naar beneden. Het zuidelijke brunchmenu, gemaakt door chef-kok Matthew Sliwinski, bestaat uit Eggs Sardou, met gestoofde artisjok, romige spinazie, creoolse hollandaise en kaasgrutten, en Huckleberry Bread Pudding French Toast met vanillemascarpone en honingcrumble. De band barst van de energie en is erg leuk om naar te kijken, aldus eigenaar Finkelman. Het geeft mensen de kans om een ​​geweldige brunch te eten en weg te dansen.

The Rabbit & Waffles bij River Roast. | Hoffelijkheidsfoto '>

The Rabbit & Waffles bij River Roast. | Hoffelijkheidsfoto

River Roast, 315 N. LaSalle, (312) 822-0100; riverroastchicago.com

Live muziekbrunch: De Blues and Brews Brunch is elke zaterdag en zondag van 11.30 tot 15.00 uur. De acts variëren per dag en de line-up van januari omvat Mike Wheeler en Toronzo Cannon.

Waarom gaan? Ben je dol op de Blues en een rijke brunch die tot op je botten blijft? Dat doet chef-kok John Hogan ook. Ik ging naar de Blues-regio's van Amerika voor enkele van de smaakprofielen - de Carolinas, Memphis, New Orleans, de Mississippi Delta, Texas, zei Hogan. Blues is een Amerikaanse kunstvorm, net als eten. Enkele van de favoriete gerechten van de chef-kok zijn de koekjes en jus, $ 10, rode wijn gepocheerd ei en erwten, $ 12 en konijn en wafels, $ 12.

Schubas Tavern, 3159 N. Southport, (773) 525-2508; schubas.com

Live muziekbrunch: De Acoustic Brunch, met wekelijks verschillende live acts, is op zondag van 12.00 tot 14.00 uur.

Waarom gaan? De Acoustic Brunch is in zijn vierde jaar in Schubas Tavern, met Peggy Browning, van de Old Town School of Folk Music, die de acts cureert. Het is erg gezinsvriendelijk. Het is niet overdreven luid. In plaats van een gewone brunch, is er een kleine draai. Je kunt naar muziek kijken terwijl je je koffie, Bloody Mary of Eggs drinkt, zegt Mike Schuba, eigenaar van de 25-jarige Schubas Tavern. Schuba zei dat Browning geweldig werk levert door een breed scala aan artiesten binnen te halen. Er zijn wat country, bluegrass, meer jazzy-achtige acts, zei hij. We schakelen de boel om. Kenmerkende brunchitems zijn de Fried Chicken en Biscuits met Sausage Gravy, $ 11 en Tex-Mex-gerechten zoals de Chilaquiles, $ 9,75, roerei met maïstortilla's, salsa en Chihuahua-kaas.

Kristin Larson is een lokale freelanceschrijver.